Tzatziki
Der erfrischende griechische Klassiker aus cremigem Joghurt, geraspelter Gurke und einer kräftigen Knoblauchnote.
- 15 Min.
- 85 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 2.2 g
- Fett
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 3.2 g
Enthält: Milch, Sulfite (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
8 Portionen
- 400 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
- 1/2 Gurke
- 2 Knoblauchzehen (fein gepresst)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft oder Weißweinessig
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
- Die Gurke gründlich waschen und grob raspeln (optional vorher schälen).
- Die Gurkenraspel in ein sauberes Küchentuch geben, kräftig ausdrücken und das überschüssige Wasser vollständig entfernen.
- Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und Zitronensaft glattrühren.
- Die ausgedrückten Gurkenraspel und den fein gepressten Knoblauch unter den Joghurt heben.
- Das Tzatziki mit Salz abschmecken und gründlich vermengen.
- Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich das Knoblaucharoma voll entfaltet. Ergibt ca. 8 Portionen.
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