Tahini Sauce
Die klassische cremige nahöstliche Allzwecksauce aus Sesammus, frischem Zitronensaft und Knoblauch.
- 5 Min.
- 62 kcal / Portion
- einfach
- vegan
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 5.4 g
- Kohlenhydrate
- 2.8 g
Enthält: Sesam (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
8 Portionen
- 80 g Tahini (Sesammus)
- 60 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe (fein gepresst)
- 1/4 TL Salz
- 1 Prise Kreuzkümmel (Cumin)
Zubereitung
- Das Tahini-Mus vor der Verwendung im Glas gut durchrühren, da sich das Öl oben absetzt.
- Das Tahini zusammen mit dem gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel in eine Schüssel geben.
- Die Mischung verrühren – sie wird anfangs stark eindicken und eine klumpige Textur annehmen (das ist völlig normal).
- Nun das lauwarme Wasser esslöffelweise unter ständigem Rühren hinzufügen.
- So lange weitergerührt, bis die Sauce wieder cremig, glatt und hell wird.
- Nach Geschmack mit Salz oder Zitrone nachwürzen. Passt perfekt zu Falafel, Shawarma, Ofengemüse oder als Salatdressing. Ergibt ca. 8 Portionen à 2 EL.
Noch Zutaten übrig?
Die CookGen-App macht aus deinen Resten passende Rezepte – kostenlos.
App gratis laden