Super-Omelette mit Chorizo, roten Zwiebeln und Blauschimmelkäse
Herzhaftes Omelette mit würziger Chorizo, karamellisierten roten Zwiebeln und geschmolzenem Blauschimmelkäse.
- 30 Min.
- 1017 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 57 g
- Fett
- 82 g
- Kohlenhydrate
- 10.3 g
Enthält: Milch, Ei (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 200 g Chorizo, gewürfelt
- 1 große rote Zwiebel, gehackt
- 5 große Eier, verquirlt
- 150 g Blauschimmelkäse, zerbröselt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Grill auf hoher Temperatur vorheizen.
- In einer großen, ofenfesten Pfanne Öl und Butter bei mittlerer Temperatur erhitzen. Chorizo und rote Zwiebel darin goldbraun braten.
- Die Eier zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Spatel die Eimasse in kreisförmigen Bewegungen vom Pfannenrand lösen, bis das Omelett fest zu werden beginnt. Mit Käse bestreuen und unter dem Grill 5 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist und brodelt.
- Aus dem Grill nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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