Scharfe Erdnuss-Ramen
Blitzschnelle Ramen mit cremiger Erdnusssauce und knackigem Gemüse.
- 15 Min.
- 559 kcal / Portion
- einfach
- vegan
- Eiweiß
- 17.6 g
- Fett
- 18.7 g
- Kohlenhydrate
- 77.8 g
Enthält: Gluten, Soja, Erdnüsse, Sesam (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Ramen-Nudeln
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sriracha
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL neutrales Öl
- 3 EL warmes Wasser
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Pak Choi
- 1 Karotte
- 1 Limette
Zubereitung
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Erdnussbutter, Sojasauce, Sriracha und Sesamöl mit 3 EL warmem Wasser glatt rühren.
- Pak Choi waschen und längs halbieren. Karotte in dünne Stifte schneiden.
- Pak Choi und Karotte in einer Pfanne mit 1 EL neutralem Öl 2–3 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
- Nudeln und Erdnusssauce hinzufügen und alles 1 Minute schwenken.
- Mit in Ringe geschnittener Frühlingszwiebel und einem Spritzer Limettensaft servieren.
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