Linsen-Kokos-Eintopf nach klassischer Vorlage
Ein moderner Twist auf traditionellen Linsengerichten.
- 40 Min.
- 624 kcal / Portion
- mittel
- vegan
- Eiweiß
- 27.4 g
- Fett
- 27.2 g
- Kohlenhydrate
- 69.5 g
Allergene: keines der 14 Hauptallergene in den Zutaten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Linsen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 200 ml Kokosmilch
- 600 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Gemüse würfeln und in Öl anschwitzen.
- Linsen und Wasser zugeben.
- 20 Minuten köcheln.
- Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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