Lahmacun (türkische Fladenbrote mit Hackfleisch)
Dünne türkische Fladenbrote mit würziger Hackfleisch-Tomaten-Auflage.
- 50 Min.
- 424 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 21.3 g
- Fett
- 10.9 g
- Kohlenhydrate
- 58.3 g
Enthält: Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Mehl
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 20 g frische Hefe
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tomate, fein gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Saft einer Zitrone zum Servieren
Zubereitung
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, mit Mehl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen.
- Hackfleisch, Zwiebel, Tomate, Paprikapulver, Tomatenmark und Petersilie mit Salz und Pfeffer zu einer Masse vermengen.
- Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig in 4 Portionen teilen, dünn ausrollen und mit der Hackfleischmasse bestreichen.
- Die Fladen auf einem Blech 12-15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.
- Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
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