Lachs-Teriyaki-Bowl
Süß-salzige Bowl mit Fisch und frischem Gemüse.
- 30 Min.
- 882 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 36.7 g
- Fett
- 34.5 g
- Kohlenhydrate
- 98.2 g
Enthält: Fisch, Sesam, Soja, Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 2 Lachsfilets
- 3 EL Sojasauce (für die Teriyaki-Sauce)
- 2 EL Mirin (für die Teriyaki-Sauce)
- 1 EL Honig (für die Teriyaki-Sauce)
- 1 TL frisch geriebener Ingwer (für die Teriyaki-Sauce)
- 200 g Reis
- 1 Avocado
- 1 kleine Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- Sesam
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
- Für die Teriyaki-Sauce Sojasauce, Mirin, Honig und Ingwer in einem kleinen Topf aufkochen und 2–3 Minuten sirupartig einköcheln lassen. Etwas abkühlen lassen.
- Lachsfilets trocken tupfen und in einer Schüssel mit der Hälfte der Sauce mindestens 10 Minuten marinieren.
- Avocado in Scheiben schneiden, Karotte in feine Streifen oder Raspel schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis er gar und leicht karamellisiert ist. Die Marinade aus der Schüssel zum Lachs geben und kurz einkochen lassen.
- Reis in Schalen verteilen, Lachs darauflegen und mit Avocado, Karotte und Frühlingszwiebel garnieren.
- Mit Sesam bestreuen und mit der restlichen Teriyaki-Sauce beträufeln.
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