Knoblauchhähnchen
Knusprige Hähnchenstücke in einer aromatischen, intensiv mit Knoblauch und Weißwein verfeinerten Sauce.
- 35 Min.
- 561 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 56.6 g
- Fett
- 30.3 g
- Kohlenhydrate
- 6.3 g
Enthält: Sulfite (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 500 g Hähnchenbrustfilet oder -keule (in mundgerechten Stücken)
- 8 Zehen Knoblauch (in Scheiben geschnitten)
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 50 ml Olivenöl
- 1 Prise Chiliflocken
- 1/2 Bund Frische Petersilie (gehackt)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten, dann herausnehmen.
- Die Hitze erhöhen, die Hähnchenstücke in das Knoblauchöl geben und ca. 7-10 Minuten rundherum kross anbraten.
- Die Chiliflocken und den angebratenen Knoblauch wieder zurück in die Pfanne geben und mit Salz abschmecken.
- Mit dem trockenen Weißwein ablöschen und den Bratensatz vom Pfannenboden mit einem Holzspatel lösen.
- Die Hitze reduzieren und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Wein fast vollständig einreduziert ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, mit reichlich frischer Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
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