Jägerhähnchen
Saftige Hähnchenstücke geschmort in einer herzhaften Sauce aus Tomaten, Pilzen, Zwiebeln und Kräutern.
- 50 Min.
- 358 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 39.4 g
- Fett
- 18.2 g
- Kohlenhydrate
- 6.3 g
Enthält: Sulfite (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 2 Hähnchenteile (je ca. 200 g, z. B. Keulen oder Brüste)
- 100 g Braune Champignons (in Scheiben)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 50 ml Rotwein (trocken)
- 200 g Stückige Tomaten (aus der Dose)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zweig Frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile rundherum ca. 8 Minuten kräftig anbraten, dann herausnehmen.
- Im verbliebenen Bratfett die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und die Champignonscheiben ca. 5 Minuten anbraten.
- Mit dem trockenen Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen lassen.
- Die stückigen Tomaten und den Rosmarinzweig in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die angebratenen Hähnchenteile zurück in die Sauce legen und alles gut vermengen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht abgedeckt ca. 25-30 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
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