Gebratene Hähnchenbrust nach Escoffier‑Art
Saftige Hähnchenbrust mit leichter Butterglasur.
- 20 Min.
- 278 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 33.5 g
- Fett
- 15.8 g
- Kohlenhydrate
- 0.1 g
Enthält: Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchen salzen und pfeffern.
- Öl erhitzen und die Brustfilets von beiden Seiten je 3 Minuten goldbraun anbraten.
- Hitze reduzieren, Butter zugeben und 10 Minuten garen, dabei mehrmals wenden und mit der Butter übergießen, bis kein rosa Kern mehr sichtbar ist.
- Mit der Bratbutter beträufelt servieren.
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