Fledermaus-Drumsticks mit Honig-Soja-Glasur
Hähnchenschenkel mit dunkler, klebrig-glänzender Honig-Soja-Glasur und schwarzem Sesam, fast schwarz wie Fledermausflügel.
- 55 Min.
- 515 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 47.8 g
- Fett
- 26.7 g
- Kohlenhydrate
- 19.4 g
Enthält: Soja, Gluten, Sesam (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 720 g Hähnchenunterschenkel (6 Stück)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL schwarzer Sesam
- 1 Frühlingszwiebel
- Pfeffer
Zubereitung
- Sojasauce, Honig, gepressten Knoblauch, Paprikapulver und Sesamöl verrühren. Die Hälfte davon für die Glasur beiseitestellen.
- Die Drumsticks trocken tupfen, mehrfach bis zum Knochen einschneiden und mit der anderen Hälfte der Marinade mischen. Mindestens 20 Minuten, besser 2 Stunden gekühlt marinieren.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Drumsticks auf ein Blech mit Backpapier legen und 25 Minuten backen.
- Die beiseitegestellte Marinade in einem kleinen Topf 2–3 Minuten sirupartig einkochen. Die Drumsticks damit bestreichen und weitere 12–15 Minuten backen, bis sie dunkel glänzen. Nach 7 Minuten noch einmal bestreichen.
- Sie sind durchgegart, wenn am dicksten Stück klarer Saft austritt (Kerntemperatur mindestens 75 °C). Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen.
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