Fettuccine Alfredo
Cremige Fettuccine in einer klassischen Sauce aus Butter, Knoblauch, Sahne und viel Parmesan.
- 25 Min.
- 994 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 30.9 g
- Fett
- 62.8 g
- Kohlenhydrate
- 74.9 g
Enthält: Gluten, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Fettuccine
- 45 g Butter, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200 g Sahne
- 90 g Parmesan, frisch gerieben, plus etwas mehr zum Servieren
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einem großen Topf reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln zugeben und 8–10 Minuten garen, bis sie al dente sind.
- Inzwischen die Butter bei mittlerer Temperatur in einer großen Pfanne zerlassen. Den Knoblauch zugeben und 1 Minute mitrühren, ohne ihn bräunen zu lassen. Die Sahne und die Hälfte des Käses zugeben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Auf niedrigste Stufe schalten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abgießen, aber nicht abschütteln. Die heißen Nudeln und den restlichen Käse in die Sauce geben und mit zwei Gabeln gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Auf vorgewärmte Teller verteilen und mit zusätzlichem Käse zum Bestreuen sofort servieren.
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