Einfacher Bohnen-Kartoffel-Eintopf
Herzhafter Eintopf aus weißen Bohnen und Kartoffeln.
- 95 Min.
- 465 kcal / Portion
- mittel
- vegan
- Eiweiß
- 25.6 g
- Fett
- 1.7 g
- Kohlenhydrate
- 88.9 g
Allergene: keines der 14 Hauptallergene in den Zutaten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g getrocknete weiße Bohnen
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 900 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Bohnen über Nacht (mind. 8 Stunden) in reichlich kaltem Wasser einweichen, dann abgießen.
- Kartoffeln und Zwiebel würfeln.
- Bohnen mit 900 ml frischem Wasser aufkochen und ca. 60 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln und Zwiebel zugeben und weitere 25 Minuten köcheln, bis Bohnen und Kartoffeln ganz weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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