Das beste Bacon-Baguette
Knuspriger Speck, cremiges Spiegelei und geschmolzener Käse in einem warmen Baguette mit rauchiger Chilisauce.
- 20 Min.
- 1016 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 51.5 g
- Fett
- 65.2 g
- Kohlenhydrate
- 52.5 g
Enthält: Gluten, Milch, Ei, Senf (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
4 Portionen
- 1 großes Baguette
- 4 EL Mayonnaise
- 500 g magerer durchwachsener Speck
- 4 EL Pflanzenöl
- 4 Eier
- 10 Scheiben Schweizer Käse
- Chipotle-Chili-Sauce nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofengrill auf hoher Temperatur vorheizen.
- Das Baguette der Länge nach aufschneiden, mit der Mayonnaise bestreichen und beiseitestellen.
- Den Speck von beiden Seiten grillen, bis er knusprig ist. Warm stellen.
- In einer mittelgroßen Pfanne das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Eier einzeln hineinschlagen und braten, bis das Dotter nach Geschmack fest oder flüssig ist.
- Das Unterteil des Baguettes mit Käse belegen. Speck und Spiegeleier darauf verteilen. Mit Chilisauce beträufeln.
- Das Baguette-Oberteil daraufsetzen und leicht andrücken. In 4 Stücke schneiden und sofort servieren.
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