Crispy Tofu mit Erdnuss-Limetten-Sauce
Knuspriger Tofu mit frischer, nussiger Sauce.
- 30 Min.
- 350 kcal / Portion
- mittel
- vegan
- Eiweiß
- 12.4 g
- Fett
- 24.1 g
- Kohlenhydrate
- 20.5 g
Enthält: Soja, Erdnüsse, Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g fester Tofu
- 2 EL Stärke (z.B. Maisstärke)
- 2 EL Öl
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 Limette
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Ahornsirup oder Honig (vegan: Ahornsirup)
- Wasser nach Bedarf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Tofu aus der Packung nehmen, gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Stärke, etwas Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Würfel leicht ummantelt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum knusprig braten. Zwischendurch wenden, bis alle Seiten goldbraun sind.
- Für die Sauce Erdnussbutter, Limettensaft, Sojasauce und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach und nach etwas Wasser hinzufügen, bis eine cremige, leicht fließende Konsistenz entsteht.
- Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit mehr Limettensaft oder Sojasauce nachjustieren.
- Knusprigen Tofu aus der Pfanne nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Tofu mit der Erdnuss-Limetten-Sauce servieren, z.B. auf Reis oder in einer Bowl mit Gemüse.
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