Weißwurstfrühstück mit Brezel und süßem Senf
Heiß gezogene Münchner Weißwürste mit Laugenbrezeln, süßem Senf und Radieschen – das klassische bayerische Frühstück.
- 15 Min.
- 730 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 25.8 g
- Fett
- 43.8 g
- Kohlenhydrate
- 56.3 g
Enthält: Gluten, Milch, Senf, Sellerie (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 4 Weißwürste
- 2 Laugenbrezeln
- 4 EL süßer Senf
- 1 Bund Radieschen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Weißwürste enthalten je nach Hersteller Sellerie und Milcheiweiß, Laugenbrezeln oft Butter oder Milch. Wer darauf achten muss, prüft die Zutatenlisten.
- In einem großen Topf reichlich Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und leicht salzen. Die Weißwürste hineinlegen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Das Wasser darf nicht mehr kochen, sonst platzen die Würste.
- Inzwischen die Radieschen waschen, putzen, halbieren und leicht salzen. Die Brezeln nach Belieben 3–4 Minuten im Ofen bei 180 °C aufbacken.
- Die Weißwürste im heißen Wasser in einer Terrine oder Schüssel servieren, damit sie warm bleiben. Mit Brezeln, süßem Senf und Radieschen anrichten.
- Zum Essen die Haut längs einschneiden und abziehen oder die Wurst traditionell „zuzeln“, also aus der Haut saugen. Die Haut wird nicht mitgegessen.
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