Vietnamesische Pho
Aromatische vietnamesische Reisnudelsuppe mit Rindfleisch und frischen Kräutern.
- 60 Min.
- 715 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 43 g
- Fett
- 16.5 g
- Kohlenhydrate
- 87.5 g
Enthält: Gluten, Soja, Fisch, Sellerie (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Rindfleisch (dünn geschnitten)
- 200 g Reisnudeln
- 1 l Rinderbrühe
- 1 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 3 cm Ingwer
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 100 g Sojasprossen
- Frisches Thai-Basilikum, Limette, Chili
Zubereitung
- Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Brühe mit Sternanis, Zimtstange und Ingwer 20 Minuten köcheln lassen.
- Reisnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen.
- Brühe durch ein Sieb gießen und mit Fischsauce und Sojasauce abschmecken.
- Rindfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Nudeln in Schüsseln verteilen, rohes Rindfleisch darauflegen und mit kochend heißer Brühe übergießen.
- Mit Sojasprossen, Thai-Basilikum, Limettenspalten und Chili garnieren.
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