Vegane Frühlingsrollen aus dem Ofen
Knusprige, im Ofen gebackene Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung.
- 40 Min.
- 543 kcal / Portion
- mittel
- vegan
- Eiweiß
- 15.1 g
- Fett
- 14.9 g
- Kohlenhydrate
- 84.4 g
Enthält: Gluten, Soja (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 12 Frühlingsrollenteigblätter
- 200 g Weißkohl, fein geraspelt
- 1 Karotte, in feinen Streifen
- 100 g Champignons, in Scheiben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 2 EL Sojasauce, plus etwas mehr zum Dippen
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Bestreichen
Zubereitung
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer kurz andünsten und Weißkohl, Karotte und Champignons darin 5 Minuten braten.
- Frühlingszwiebeln und Sojasauce unterrühren und die Füllung abkühlen lassen.
- Je 2 EL Füllung auf ein Teigblatt geben und straff zu Röllchen einrollen, die Enden mit etwas Wasser verschließen.
- Die Röllchen auf das Blech legen, rundherum leicht mit Öl bestreichen und 20 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
- Mit Sojasauce zum Dippen servieren.
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