Tteokbokki
Der beliebte koreanische Street-Food-Klassiker: Super-kaugummierte Reiskuchen in einer feurig-süßen Chilisauce.
- 20 Min.
- 408 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 7.1 g
- Fett
- 1.1 g
- Kohlenhydrate
- 90.8 g
Enthält: Gluten, Soja (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Garae-tteok (koreanische zylinderförmige Reiskuchen)
- 2 EL Gochujang (koreanische Chili-Paste)
- 1 TL Gochugaru (Chiliflocken)
- 1 EL Zucker
- 300 ml Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln (in lange Stücke geschnitten)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Wenn die Reiskuchen gefroren oder sehr hart sind, diese vorab für 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- Das Wasser in einer flachen Pfanne zum Kochen bringen.
- Gochujang, Gochugaru und Zucker in die kochende Flüssigkeit einrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
- Die abgetropften Reiskuchen in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Alles ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit die Reiskuchen nicht am Pfannenboden festkleben.
- Wenn die Sauce dickflüssig eingedickt und die Reiskuchen weich und elastisch sind, die Frühlingszwiebeln unterrühren und 1 Minute mitgaren.
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