Tres Leches Kuchen
Ein wunderbar saftiger mexikanischer Rührkuchen, der in einer reichhaltigen Mischung aus drei verschiedenen Milchsorten getränkt wird.
- 300 Min.
- 220 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 8.1 g
- Kohlenhydrate
- 30.8 g
Enthält: Gluten, Ei, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
12 Portionen
- 4 Eier (Größe M, getrennt)
- 120 g Zucker
- 120 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Kondensmilch (gezuckert)
- 150 ml Kondensmilch (ungezuckert)
- 150 ml Schlagsahne
Zubereitung
- Das Eiweiß steif schlagen. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, dann Mehl und Backpulver unterrühren.
- Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, in eine gefettete Backform füllen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
- Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und mit einer Gabel mehrmals tief einstechen.
- Die gezuckerte Kondensmilch, die ungezuckerte Kondensmilch und 50 ml der flüssigen Sahne gründlich miteinander verrühren.
- Die Milchmischung gleichmäßig über den eingestochenen Kuchen gießen und diesen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die restliche Schlagsahne steif schlagen, den Kuchen flächig damit bestreichen und in 12 Stücke schneiden.
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