Teriyaki-Edamame-Bowl
Bunte Bowl mit Edamame, Reis und hausgemachter Teriyaki-Glasur.
- 30 Min.
- 681 kcal / Portion
- einfach
- vegan
- Eiweiß
- 13.5 g
- Fett
- 19.5 g
- Kohlenhydrate
- 110 g
Enthält: Soja, Sesam, Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Reis
- 150 g Edamame (tiefgekühlt)
- 1 Avocado
- 1 Karotte
- ½ Gurke
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Reisessig
- Sesam zum Bestreuen
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
- Edamame in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten garen, abgießen und kalt abschrecken.
- Karotte in feine Julienne schneiden, Gurke in dünne Scheiben und Avocado in Spalten schneiden.
- Für die Teriyaki-Glasur Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl und Reisessig in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten einköcheln lassen.
- Reis in Schalen verteilen und Gemüse sowie Edamame darauf anrichten.
- Mit der Teriyaki-Glasur beträufeln und mit Sesam bestreuen.
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