Tandoori-Hähnchen
Würzig-cremig mariniertes Tandoori-Hähnchen aus dem Ofen, serviert mit Reis, Naan und Limette.
- 150 Min.
- 615 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 50.2 g
- Fett
- 40.7 g
- Kohlenhydrate
- 8.9 g
Enthält: Milch, Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
4 Portionen
- 1 Poularde (1,5 kg)
- 2 TL Garam Masala
- 300 g Naturjoghurt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und gerieben
- 2,5-cm-Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlene Kurkuma
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Basmatireis, zum Servieren
- Naan-Fladenbrot, zum Servieren
- Limettenspalten, zum Servieren
- scharfes Lime Pickle, zum Servieren
Zubereitung
- Ober- und Unterkeulen je zweimal bis zum Knochen einschneiden. Den fleischigsten Teil der Brust zweimal einschneiden, jedoch nicht so tief. So kann die Marinade besser ins Fleisch einziehen.
- Alle weiteren Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten. Die Poularde in eine große ofenfeste Form (kein Metall) legen und die Marinade gut in Haut und Fleisch einreiben. Die Form abdecken, in den Kühlschrank stellen und möglichst lange marinieren — im Idealfall 24 Stunden.
- Die Poularde 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annimmt. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Poularde ohne Deckel 20 Minuten garen. Dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 35 Minuten garen. Das Fleisch ist gar, wenn beim Einstechen an der dicksten Stelle klarer Saft austritt.
- Den Ofen abschalten, die Tür öffnen und die Poularde im Ofen 20 Minuten ruhen lassen. In 4 Portionen zerteilen und mit Reis, Fladenbrot, Limettenspalten und Lime Pickle servieren.
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