Spareribs mit Chili
Langsam gegarte Schweinerippchen mit rauchig-würziger Chili-Gewürzmischung, bis das Fleisch butterzart ist.
- 165 Min.
- 598 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 33.8 g
- Fett
- 50.5 g
- Kohlenhydrate
- 2.2 g
Enthält: Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
6 Portionen
- 2 TL mildes Chilipulver
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 4 TL getrockneter Oregano
- 2 TL Zwiebelpulver
- 2 TL Salz
- 1,8–2,25 kg Spareribs vom Schwein
- Kartoffelpüree, zum Servieren
- Spitzkohl oder Weißkohl, als Beilage
Zubereitung
- Chilipulver, geräuchertes und edelsüßes Paprikapulver, Oregano, Zwiebelpulver und Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Die Rippchen damit rundherum einreiben und 15 Minuten durchziehen lassen.
- Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Fettpfanne mit Alufolie auslegen. Die Rippchen auf den Gitterrost legen, locker mit Alufolie abdecken und 1 1/2 Stunden im Ofen garen. Die Folie entfernen und weitere 45–60 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist.
- Aus dem Ofen nehmen, in 6 Portionen teilen und mit Kartoffelpüree und Kohl servieren.
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