Somalischer Salat mit Hähnchen, Rind oder Fisch
Knackiges Gemüse mit gewürztem Protein und Bizbaz – dem somalischen Joghurt-Limetten-Dressing mit frischem Koriander.
- 30 Min.
- 450 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
Enthält: Milch, Fisch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 250 g Hähnchenbrust, Rindersteak oder festes Fischfilet
- 1 Romanasalat
- 2 Tomaten
- 1 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Limette
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ TL Kurkuma
- 1 grüne Chilischote
- 2 EL Joghurt
- 2 EL gehackter Koriander
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Fleisch oder Fisch mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer und 1 EL Öl einreiben und 20 Minuten ziehen lassen.
- In der heißen Pfanne braten: Hähnchen 5 Minuten je Seite, Rind 3 Minuten je Seite, Fisch 3 Minuten je Seite. Kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
- Salat in Streifen, Tomaten in Spalten, Gurke in Halbmonde und Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Für das Bizbaz-Dressing Joghurt, Limettensaft, restliches Öl, fein gehackte Chili und Koriander verrühren und salzen.
- Das Gemüse auf zwei Tellern anrichten und die Fleisch- oder Fischstreifen darauf verteilen.
- Das Dressing darüberträufeln und sofort servieren.
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