Schweinefleisch süß-sauer
Knusprig frittierte Schweinefleischwürfel mit Paprika und Ananas in einer perfekt ausbalancierten süß-sauren Sauce.
- 35 Min.
- 607 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 37.3 g
- Fett
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 42.5 g
Enthält: Gluten, Ei, Soja (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Schweinefilet (in mundgerechte Würfel geschnitten)
- 1 Paprikaschote (rot, gewürfelt)
- 100 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
- 1 Ei (Größe M)
- 3 EL Speisestärke (zum Panieren)
- 3 EL Ketchup & 2 EL Essig (für die Sauce)
- 2 EL Zucker & 1 EL Sojasauce (für die Sauce)
- 300 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Schweinefleischwürfel salzen, im verquirlten Ei wenden und anschließend fest in der Speisestärke wälzen.
- Das Pflanzenöl erhitzen und die Fleischwürfel ca. 4-5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren, danach herausnehmen.
- In einer separaten Pfanne 1 TL Öl erhitzen und die Paprikawürfel sowie Ananasstücke ca. 2 Minuten anbraten.
- Ketchup, Essig, Zucker, Sojasauce und 3 EL Wasser verrühren, in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
- Die Sauce andicken lassen, bis sie glänzt.
- Das knusprige Fleisch in die Pfanne geben, zügig in der Sauce wenden, sodass alles überzogen ist, und sofort servieren.
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