Schweinefilet mit Champignon-Sauce
Zartes Schweinefilet in cremiger Champignon-Rahmsauce.
- 35 Min.
- 451 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 33.8 g
- Fett
- 29.3 g
- Kohlenhydrate
- 8.3 g
Enthält: Milch, Gluten, Sulfite (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 500 g Schweinefilet
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Thymian
Zubereitung
- Schweinefilet in 3 cm dicke Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl und 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Medaillons je Seite 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
- Restliche Butter in die Pfanne geben. Zwiebel fein hacken und glasig dünsten.
- Champignons in Scheiben schneiden und 5 Minuten mitbraten.
- Mit Mehl bestäuben, Weißwein und Sahne angießen, 5 Minuten einköcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- Medaillons in die Sauce legen und 3 Minuten ziehen lassen.
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