Salsa Verde
Die klassische grüne mexikanische Sauce aus fruchtigen Tomatillos, scharfen Jalapeños und frischem Koriander.
- 15 Min.
- 20 kcal / Portion
- einfach
- vegan
- Eiweiß
- 0.8 g
- Fett
- 0.2 g
- Kohlenhydrate
- 4.1 g
Allergene: keines der 14 Hauptallergene in den Zutaten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
6 Portionen
- 5 Tomatillos (frisch oder aus der Dose, geschält)
- 1 Jalapeño-Chili (entkernt und grob gehackt)
- 1/2 Zwiebel (grob gehackt)
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1 EL Limettensaft
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
- Frische Tomatillos in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind (bei Dosenware entfällt dieser Schritt).
- Die gekochten Tomatillos aus dem Wasser nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Tomatillos, Jalapeño, Zwiebel, Knoblauch und Limettensaft in einen Standmixer oder Multizerkleinerer geben.
- Alles so lange mixen, bis eine leicht stückige oder feine Sauce entsteht, je nach Vorliebe.
- Den frischen Koriander und das Salz hinzufügen und nur noch kurz pulsieren lassen, damit der Koriander nicht zu fein wird.
- Die Salsa Verde in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren zu Tacos oder Tortilla-Chips im Kühlschrank kalt stellen. Ergibt ca. 6 Portionen.
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