Rumpsteak-Sandwiches
Zartes, scharf angebratenes Rumpsteak auf gebuttertem Weißbrot mit karamellisierten Zwiebeln und würzigem Senfdressing.
- 35 Min.
- 696 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 45.1 g
- Fett
- 35.1 g
- Kohlenhydrate
- 49.9 g
Enthält: Gluten, Milch, Senf, Fisch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 4 dicke Scheiben Weißbrot
- weiche Butter, zum Bestreichen
- 1 Handvoll gemischte Salatblätter
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 340 g Rumpsteak, 2,5 cm dick
- 1 1/2 TL Worcestersauce
- 1 EL körniger Senf
- 1 EL Wasser
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Jede Brotscheibe mit etwas Butter bestreichen. Die unteren Brotscheiben mit Salatblättern belegen.
- 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Zwiebel darin 10–15 Minuten dünsten, bis sie glasig und goldbraun ist. Mit einem Schaumlöffel herausheben und beiseitestellen.
- Auf hohe Temperatur schalten, das restliche Öl zugeben. Das Fleisch mit Pfeffer würzen und von beiden Seiten je 2–3 Minuten scharf anbraten (nach Geschmack auch länger). Auf einen Teller legen.
- Worcestersauce, Senf und Wasser in die Pfanne geben. Den Bratensatz vom Boden lösen. Die Zwiebel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Fleisch quer zur Faserrichtung in dünne Scheiben schneiden, auf die unteren Brotscheiben legen und mit Zwiebel und Senfdressing belegen. Die oberen Brotscheiben auflegen, vorsichtig andrücken und sofort servieren.
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