Raita
Der erfrischende indische Joghurt-Dip mit Gurke und Minze – die perfekte Kühlung zu scharfen Currys und Reisgerichten.
- 10 Min.
- 30 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 0.9 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
Enthält: Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
6 Portionen
- 300 g Naturjoghurt (oder griechischer Joghurt)
- 1/2 Gurke (geraspelt oder fein gewürfelt)
- 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin, idealerweise frisch gemahlen)
- 1/4 TL Garam Masala
- 2 EL frische Minzblätter (fein gehackt)
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
- Den Naturjoghurt in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel glattrühren, bis er eine cremige Textur annimmt.
- Die Gurke raspeln und in einem Sieb oder Küchentuch leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser abzugeben (so bleibt die Raita cremig).
- Die ausgedrückten Gurkenraspel und die fein gehackten Minzblätter zum Joghurt geben.
- Kreuzkümmel, Garam Masala und Salz hinzufügen.
- Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, bis die Gewürze gleichmäßig im Joghurt verteilt sind.
- Die Raita vor dem Servieren ca. 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Passt hervorragend zu Biryani, Naan-Brot oder scharfen Currys. Ergibt ca. 6 Portionen.
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