Queso Dip
Ein herrlich cremiger und leicht scharfer warmer Käsedip nach Tex-Mex-Art – unwiderstehlich zu Nachos.
- 10 Min.
- 139 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 7.6 g
- Fett
- 10.3 g
- Kohlenhydrate
- 3.9 g
Enthält: Milch, Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
6 Portionen
- 1 EL Butter
- 1 kleine Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Weizenmehl
- 150 ml Milch
- 150 g Cheddar oder Gouda (frisch gerieben)
- 2 EL eingelegte Jalapeños (fein gehackt)
- 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
Zubereitung
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die feinen Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin ca. 2 Minuten glasig dünsten.
- Das Weizenmehl hinzufügen und mit einem Holzspatel ca. 1 Minute unter Rühren anschwitzen lassen (nicht bräunen).
- Die Milch unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen langsam dazugießen, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
- Die Sauce einmal aufkochen lassen, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.
- Den frisch geriebenen Käse portionsweise unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist (der Topf sollte nicht mehr kochen).
- Die gehackten Jalapeños und das Paprikapulver unterrühren. Den Queso Dip sofort warm mit Tortilla-Chips servieren. Ergibt ca. 6 Portionen.
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