Palak Paneer
Klassisches indisches Spinat-Curry mit goldbraun gebratenem Paneer.
- 35 Min.
- 650 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 26.7 g
- Fett
- 53.7 g
- Kohlenhydrate
- 13.3 g
Enthält: Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Paneer
- 300 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 grüne Chili
- 100 ml Sahne
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Ghee oder Butter
- Salz
Zubereitung
- Paneer in 2 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Ghee bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Spinat waschen und in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken und grob pürieren.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken. In einem Topf mit 1 EL Ghee 4–5 Minuten anbraten.
- Garam Masala und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute mitrösten.
- Spinatpüree einrühren und 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und gut verrühren. Weitere 3 Minuten köcheln lassen.
- Gebratene Paneerwürfel vorsichtig unterheben, mit Salz abschmecken und mit Naan oder Reis servieren.
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