Orientalischer Kichererbsensalat mit Tahini-Dressing
Sättigender Salat mit knusprigen Kichererbsen und cremigem Dressing.
- 20 Min.
- 414 kcal / Portion
- einfach
- vegan
- Eiweiß
- 13.6 g
- Fett
- 23.7 g
- Kohlenhydrate
- 33.5 g
Enthält: Sesam (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 240 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 1 Gurke
- 200 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll frische Minze
- 2 EL Tahini
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kichererbsen abgießen, abspülen und gründlich trocknen. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
- Gurke in Halbmonde schneiden, Kirschtomaten halbieren und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Für das Dressing Tahini, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
- Knusprige Kichererbsen darüber geben und mit Tahini-Dressing beträufeln.
- Mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.
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