Nikujaga
Der japanische Klassiker für kalte Tage: Ein milder, leicht süßlicher Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten.
- 40 Min.
- 567 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 33.3 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 66.5 g
Enthält: Gluten, Soja, Fisch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Rindfleisch (sehr dünn geschnitten)
- 3 Kartoffeln (vorwiegend festkochend, in mundgerechten Stücken)
- 1 Karotte (in Scheiben oder Stücken)
- 1 Zwiebel (in Spalten)
- 300 ml Dashi-Brühe
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 1 EL Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelspalten zusammen mit den Rindfleischstreifen kurz anbraten.
- Kartoffel- und Karottenstücke hinzufügen und für ca. 2 Minuten unter Wenden mit anrösten.
- Die Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und den Zucker dazugießen und alles einmal gründlich aufkochen lassen.
- Den Schaum an der Oberfläche abschöpfen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf teilabgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Herd ausschalten und das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
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