Nasi Goreng
Ein aromatisches Nasi Goreng mit gebratenem Reis vom Vortag, zartem Hähnchen, Garnelenpaste und süßer Sojasauce, serviert mit Spiegelei, Gurke und Tomate.
- 35 Min.
- 640 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 30 g
- Fett
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 76 g
Enthält: Krebstiere, Soja, Gluten, Ei (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 400 g gekochter Reis (vom Vortag)
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 1/2 TL Terasi (Garnelenpaste)
- 2 EL Kecap Manis
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sambal Oelek
- 2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
- 2 Eier
- 1/2 Gurke
- 1 Tomate
- 2 EL fertige Röstzwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Schalotten, Knoblauch und Chilischote fein hacken.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Schalotten, Knoblauch, Chili und Terasi darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten braten, bis es gar ist.
- Den gekochten Reis, Kecap Manis, Sojasauce und Sambal Oelek dazugeben. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren weitere 5-7 Minuten braten, bis der Reis leicht knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer separaten Pfanne das restliche Pflanzenöl erhitzen und die Eier zu Spiegeleiern braten.
- Gurke und Tomate in Scheiben schneiden.
- Das Nasi Goreng auf zwei Tellern anrichten, jeweils ein Spiegelei darauflegen und mit Röstzwiebeln, Gurken- und Tomatenscheiben garnieren.
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