Mohnkuchen
Saftiger Mohnkuchen mit einer reichhaltigen Füllung auf knusprigem Mürbeteig, vollendet mit feinen Streuseln.
- 70 Min.
- 216 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 5.7 g
- Fett
- 9.2 g
- Kohlenhydrate
- 27.3 g
Enthält: Gluten, Ei, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
16 Portionen
- 200 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 120 g Butter (kalt)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 500 ml Milch
- 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 200 g Mohn (gemahlen / Mohnback)
- 250 g Magerquark
Zubereitung
- Aus Mehl, 75 g Zucker, Backpulver, kalter Butter und dem Ei einen Mürbeteig kneten; zwei Drittel in eine Springform drücken, den Rest für Streusel kühlen.
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Aus Milch, Puddingpulver und den restlichen 75 g Zucker nach Anleitung einen dünnen Pudding kochen.
- Den gemahlenen Mohn und den Magerquark zügig unter den noch heißen Pudding rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Mohn-Quark-Masse auf den Mürbeteigboden gießen und glattstreichen.
- Den restlichen Mürbeteig als Streusel über die Mohnmasse krümeln und den Kuchen ca. 45-50 Minuten backen.
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