Mochi
Traditionelle japanische Reiskuchen mit einer herrlich elastischen Textur, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste.
- 25 Min.
- 105 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 1.4 g
- Fett
- 0.2 g
- Kohlenhydrate
- 24.3 g
Allergene: keines der 14 Hauptallergene in den Zutaten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Klebreismehl (Mochiko)
- 50 g Zucker
- 150 ml Wasser
- 100 g Anko (süße rote Bohnenpaste)
- 3 EL Speisestärke (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Das Klebreismehl und den Zucker in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mischen und das Wasser nach und nach unterrühren.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und bei 600 Watt für 1 Minute in die Mikrowelle geben, danach gut durchrühren.
- Den Vorgang nochmals für 1 Minute wiederholen, bis die Masse klebrig, leicht glänzend und zähflüssig wird.
- Eine Arbeitsfläche großzügig mit Speisestärke bestäuben und den heißen Teig darauf stürzen.
- Den Teig flach drücken und in 8 gleich große Stücke schneiden (Vorsicht, der Teig ist sehr heiß).
- Jedes Teigstück flach ziehen, eine kleine Kugel Bohnenpaste in die Mitte setzen, den Teig darüber verschließen und zu einer Kugel formen.
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