Mega-Brötchen mit Fleischklößen
Saftige, scharf gewürzte Fleischklöße im knusprigen Baguettebrötchen mit gebratenen Zwiebeln, Mayonnaise und Jalapeños.
- 45 Min.
- 575 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 32.8 g
- Fett
- 25.9 g
- Kohlenhydrate
- 48.8 g
Enthält: Gluten, Erdnüsse, Ei, Senf (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
4 Portionen
- 450 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 25 g feine Semmelbrösel
- 1 TL scharfe Chilisauce
- Salz und Pfeffer
- Vollkornmehl, zum Bestäuben
- Erdnussöl, zum Braten
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 4 Baguettebrötchen
- 4 EL Mayonnaise
- 55 g Jalapeños (in Scheiben, aus dem Glas)
- 2 EL Senf
Zubereitung
- Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Chilisauce, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gründlich mit den Händen verkneten. Aus der Masse 20 kleine Klöße formen und mit Mehl bestäuben. Abgedeckt 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Etwas Erdnussöl in einem Wok oder einer Gusseisenpfanne stark erhitzen. Die Fleischklöße darin portionsweise 6–8 Minuten braten, bis sie fest und goldbraun sind, dabei häufig wenden. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
- Das Olivenöl in einer sauberen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Zwiebel darin goldbraun braten.
- Die Brötchen aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen. Die untere Hälfte mit Zwiebeln, Fleischklößen und Jalapeños belegen, mit Senf beträufeln und die obere Hälfte aufsetzen. Sofort servieren.
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