Mediterrane Halloumi-Bowl
Gegrillter Halloumi auf buntem Gemüse mit Zitronen-Kräuter-Dressing.
- 30 Min.
- 891 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 36.8 g
- Fett
- 44.8 g
- Kohlenhydrate
- 83.2 g
Enthält: Milch, Gluten (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Halloumi
- 200 g Couscous
- 200 ml Wasser
- 1 rote Paprika
- 100 g Kirschtomaten
- ½ Gurke
- 50 g Kalamata-Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Frische Minze
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Couscous mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern.
- Paprika in Streifen schneiden, Kirschtomaten halbieren, Gurke in Halbmonde schneiden und Oliven halbieren.
- Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne ohne Öl von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Couscous in Schalen verteilen und buntes Gemüse darauf anrichten.
- Gegrillten Halloumi darauflegen und mit dem Dressing beträufeln.
- Mit frischer Minze garnieren und servieren.
Noch Zutaten übrig?
Die CookGen-App macht aus deinen Resten passende Rezepte – kostenlos.
App gratis laden