Matjes nach Hausfrauenart mit Pellkartoffeln
Zarte Matjesfilets in einer cremigen Soße aus Schmand und Joghurt mit säuerlichem Apfel, roter Zwiebel und Gewürzgurken, serviert mit Pellkartoffeln.
- 60 Min.
- 632 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 23.8 g
- Fett
- 38.9 g
- Kohlenhydrate
- 53.2 g
Enthält: Fisch, Milch, Senf (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 4 Matjesfilets
- 150 g Schmand
- 50 g Naturjoghurt
- 1 säuerlicher Apfel
- 1 rote Zwiebel
- 2 Gewürzgurken
- 1/2 Bund Dill
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 400 g festkochende Kartoffeln
Zubereitung
- Apfel, rote Zwiebel und Gewürzgurken fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und hacken.
- Schmand und Joghurt in einer Schüssel verrühren. Die gewürfelten Zutaten und den gehackten Dill unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Matjesfilets bei Bedarf halbieren und vorsichtig in die Soße legen. Die Schüssel abdecken und die Matjes mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Währenddessen die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser etwa 20-25 Minuten gar kochen.
- Die Matjes nach Hausfrauenart mit den Pellkartoffeln servieren.
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