Marokkanische Kebab-Rolle
Gewürztes Lammhack im Fladenbrot mit Salat und Joghurtsauce – schnelles Straßenessen aus Marokko.
- 35 Min.
- 813 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 33.3 g
- Fett
- 45.9 g
- Kohlenhydrate
- 61.3 g
Enthält: Gluten, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 2 große Fladenbrote (je ca. 100 g)
- 250 g Lammhackfleisch (ersatzweise Rinderhack)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Zimt
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Öl
- 150 g Joghurt
- 1 TL Harissa
- 1 Tomate
- ½ Salatgurke
- 1 Handvoll Blattsalat
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und mit Hackfleisch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Petersilie, Salz und Pfeffer verkneten.
- Die Masse zu länglichen Röllchen formen und 15 Minuten kalt stellen, damit sie beim Braten zusammenhält.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Röllchen rundum 8 Minuten braun braten.
- Joghurt mit Harissa und einer Prise Salz verrühren.
- Tomate und Gurke in Scheiben schneiden, Salat in Streifen.
- Fladenbrote kurz in der trockenen Pfanne anwärmen, mit Salat, Gemüse und Hackröllchen belegen, Joghurtsauce darüber und aufrollen.
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