Lumpiang Shanghai – philippinische Frühlingsrollen
Dünne, knusprige Röllchen mit Schweinehack und Gemüse – auf jeder philippinischen Feier die erste leere Platte.
- 50 Min.
- 779 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 28.3 g
- Fett
- 52.5 g
- Kohlenhydrate
- 46.5 g
Enthält: Gluten, Soja (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 12 Frühlingsrollenblätter
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL gehackte Frühlingszwiebel
- 1 EL Mehl
- 1 EL Wasser
- Öl zum Frittieren
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Karotte fein raspeln, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Alles mit Hackfleisch, Sojasauce, Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- Mehl mit 1 EL Wasser zu einem Kleister rühren.
- Je 1 EL Füllung als dünnen Streifen auf ein Blatt legen, die Seiten einschlagen und fest aufrollen – dünn gerollt werden sie knuspriger als dick gefüllt. Die Kante mit Kleister verschließen.
- Das Öl auf 170 °C erhitzen und die Röllchen in Portionen 4 bis 5 Minuten goldbraun ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit süßsaurer Sauce servieren.
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