Lasagne al Forno
Der italienische Auflauf-Klassiker mit geschichteter Rindfleisch-Bolognese, cremiger Béchamelsauce und Käse.
- 75 Min.
- 518 kcal / Portion
- schwer
- Eiweiß
- 26.8 g
- Fett
- 26.5 g
- Kohlenhydrate
- 42.3 g
Enthält: Gluten, Ei, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
6 Portionen
- 250 g Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel & 1 Karotte (fein gewürfelt)
- 400 g Passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 30 g Butter & 30 g Weizenmehl (für die Béchamel)
- 400 ml Milch (für die Béchamel)
- 150 g Mozzarella (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Für das Ragù Zwiebel und Karotte in Olivenöl andünsten, das Hackfleisch scharf anbraten, Tomatenmark mitrösten und mit passierten Tomaten 30 Minuten köcheln.
- Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren mit Milch aufgießen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Etwas Béchamelsauce auf dem Boden der Form verstreichen, dann abwechselnd Nudelplatten, Fleischsauce und Béchamelsauce einschichten.
- Die letzte Schicht sollte aus Nudelplatten und einer großzügigen Schicht Béchamelsauce bestehen.
- Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüberstreuen und die Lasagne für ca. 35 Minuten goldbraun backen.
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