Lamm-Tajine mit Pflaumen und Honig
Zartes Lammfleisch geschmort mit Pflaumen, Zimt und Honig.
- 90 Min.
- 1133 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 61.7 g
- Fett
- 68.9 g
- Kohlenhydrate
- 65.5 g
Enthält: Sellerie (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 700 g Lammschulter, gewürfelt
- 1 Zwiebel, in Ringen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 g getrocknete Pflaumen
- 1 Zimtstange
- 1 TL Ingwerpulver
- 500 ml Lammfond oder Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
Zubereitung
- Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und das Lammfleisch darin portionsweise scharf anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
- Zimtstange und Ingwerpulver einrühren und kurz mitrösten.
- Mit Lammfond ablöschen, zugedeckt bei niedriger Hitze 60 Minuten schmoren lassen.
- Pflaumen und Honig einrühren und weitere 15 Minuten offen köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Zimtstange entfernen und servieren.
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