Kung Pao Hähnchen
Würzige Hähnchenwürfel im Wok zubereitet, verfeinert mit knackigen Erdnüssen und feurigen Sichuan-Pfefferkörnern.
- 25 Min.
- 513 kcal / Portion
- mittel
- Eiweiß
- 55 g
- Fett
- 28.3 g
- Kohlenhydrate
- 8.5 g
Enthält: Gluten, Erdnüsse, Soja (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 400 g Hähnchenbrustfilet (in kleine Würfel geschnitten)
- 50 g Erdnüsse (geröstet, ungesalzen)
- 3 Frühlingszwiebeln (in Stücken)
- 6 Getrocknete Chilischoten (ganz)
- 1 TL Sichuan-Pfefferkörner (leicht zerstoßen)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Schwarzer chinesischer Essig (Chinkiang)
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Die Hähnchenwürfel mit 1 EL Sojasauce und der Speisestärke mischen und 10 Minuten marinieren lassen.
- Für die Sauce die restliche Sojasauce, den Chinkiang-Essig, 2 EL Wasser und eine Prise Zucker verrühren.
- Das Pflanzenöl im Wok stark erhitzen; die getrockneten Chilis und Sichuan-Pfefferkörner darin ca. 30 Sekunden anrösten, bis sie duften.
- Das marinierte Hähnchenfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren (Stir-fry) ca. 4-5 Minuten scharf anbraten.
- Die Frühlingszwiebeln und die vorbereitete Sauce in den Wok geben und alles für 1 Minute gut durchschwenken, bis die Sauce andickt.
- Zum Schluss die gerösteten Erdnüsse unterrühren und das Gericht sofort dampfend heiß servieren.
Noch Zutaten übrig?
Die CookGen-App macht aus deinen Resten passende Rezepte – kostenlos.
App gratis laden