Kimchi-Eintopf
Ein feurig-scharfer, tief aromatischer koreanischer Eintopf mit gereiftem Kimchi, Schweinebauch und Tofu.
- 30 Min.
- 441 kcal / Portion
- einfach
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 35.5 g
- Kohlenhydrate
- 14.5 g
Enthält: Gluten, Soja, Fisch, Krebstiere (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 250 g Reifes, saures Kimchi (grob gehackt)
- 150 g Schweinebauch (in dünne Scheiben geschnitten)
- 200 g Tofu (fest, in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (in Streifen)
- 1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 1 EL Sojasauce
- 300 ml Wasser oder Dashibrühe
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringen)
Zubereitung
- Den Schweinebauch in einem Topf ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten, bis Fett austritt.
- Das gehackte Kimchi und die Zwiebelstreifen hinzufügen und für ca. 5 Minuten intensiv mit dem Fleisch anbraten.
- Das Gochugaru-Pulver und die Sojasauce unterrühren und für 1 Minute duftend anrösten.
- Mit dem Wasser oder der Brühe aufgießen, alles gut durchrühren und einmal kräftig aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf abgedeckt ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Kimchi weich ist.
- Die Tofuscheiben oben auflegen, die Frühlingszwiebeln dazugeben und für weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
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