Khachapuri Adjaruli
Dieses georgische Käsebrot in Bootsform besteht aus einem fluffigen Hefeteig, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Mozzarella und Feta, gebacken und mit einem Eigelb und Butter verfeinert.
- 90 Min.
- 1060 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 46 g
- Fett
- 52.3 g
- Kohlenhydrate
- 95.5 g
Enthält: Gluten, Milch, Ei (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 125 ml Milch
- 20 g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 g Mozzarella
- 100 g Feta
- 2 Eigelb (nur frisch)
- 20 g Butter
Zubereitung
- Die Milch lauwarm erwärmen. Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben. Milch, Hefe, Zucker, Salz und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mozzarella und Feta reiben oder zerbröseln und mischen.
- Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und jedes Stück oval ausrollen. Die Ränder nach innen klappen und zu einer Bootsform zusammendrücken, sodass eine Mulde entsteht.
- Die Käsemischung gleichmäßig in den Teigbooten verteilen. Die Khachapuri auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Die Khachapuri aus dem Ofen nehmen, in die Mitte jedes Bootes ein Eigelb geben und ein Stück Butter darauflegen. Sofort servieren und vor dem Essen umrühren.
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