Kartoffel-Wedges mit zwei Dips
Würzige Ofen-Kartoffelspalten mit geröstetem Knoblauch, serviert mit cremiger Mayonnaise und pikantem Meerrettich-Dip.
- 50 Min.
- 593 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 8.5 g
- Fett
- 34.6 g
- Kohlenhydrate
- 59.2 g
Enthält: Milch, Ei, Senf (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 3 große Kartoffeln (je ca. 250 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- einige Zweige frischer Thymian
- 2 Knoblauchzehen, Spitzen abgeschnitten
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL saure Sahne
- 1 EL Sahnemeerrettich
- 2 EL frisch gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Jede Kartoffel längs halbieren, dann in 3 Spalten schneiden. Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl umhüllt sind.
- Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffeln und Knoblauchzehen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Den Knoblauch herausnehmen und beiseitestellen, die Kartoffel-Wedges wenden. Wieder in den Ofen schieben und weitere 15 Minuten garen.
- Inzwischen Mayonnaise und saure Sahne in separate Schüsseln geben. Meerrettich und Schnittlauch mit der sauren Sahne verrühren und beiseitestellen.
- Die gegarten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Die abgekühlten Knoblauchzehen auspressen, das weiche Innere unter die Mayonnaise rühren und die Schale wegwerfen.
- Die Kartoffel-Wedges sofort mit den beiden Dips servieren.
Noch Zutaten übrig?
Die CookGen-App macht aus deinen Resten passende Rezepte – kostenlos.
App gratis laden