Kartoffel-Lauch-Suppe
Cremige Suppe aus Kartoffeln und Lauch – wärmend und sättigend.
- 35 Min.
- 638 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 10.7 g
- Fett
- 38.8 g
- Kohlenhydrate
- 61.1 g
Enthält: Milch, Sellerie (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen.
- Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
- Kartoffeln und Lauch hinzufügen, kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Suppe mit einem Stabmixer pürieren, Sahne einrühren.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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