Kartoffel-Galettes mit Kräuterquark
Dünne, knusprige Kartoffelscheiben mit frischem Dip.
- 35 Min.
- 372 kcal / Portion
- einfach
- vegetarisch
- Eiweiß
- 15.1 g
- Fett
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 48.2 g
Enthält: Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
2 Portionen
- 600 g große Kartoffeln
- 2 EL Butter oder Öl
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Quark
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und mit einem Hobel oder Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Butter oder Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Kartoffelscheiben fächerartig in kleinen Portionen in die Pfanne legen, sodass sie sich leicht überlappen und eine flache Scheibe bilden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Galette langsam braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls knusprig braten.
- Fertige Galettes auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und warm halten, während die restlichen Portionen gebraten werden.
- Für den Kräuterquark Quark mit fein gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Kartoffel-Galettes mit Kräuterquark servieren, nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern garnieren.
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