Käsekuchen
Ein traditioneller, wunderbar cremiger Quark-Käsekuchen auf einem feinen Mürbeteigboden.
- 75 Min.
- 247 kcal / Portion
- mittel
- vegetarisch
- Eiweiß
- 9.3 g
- Fett
- 10.9 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
Enthält: Gluten, Ei, Milch (nach bestem Wissen)
Fertigprodukte wie Brühe, Wurst, Gewürzmischungen oder Pflanzendrinks können weitere Allergene oder Spuren enthalten – bitte die Angaben auf der Verpackung prüfen.
Zutaten
16 Portionen
- 200 g Weizenmehl
- 75 g Zucker (für den Teig)
- 100 g Butter (kalt)
- 1 Ei (Größe M)
- 750 g Magerquark
- 150 g Zucker (für die Füllung)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 3 Eier (Größe M, getrennt)
- 200 g Saure Sahne
- 50 ml Pflanzenöl
Zubereitung
- Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
- Aus Mehl, 75 g Zucker, kalter Butter und einem Ei schnell einen glatten Mürbeteig kneten, in die Form drücken und einen Rand hochziehen.
- Das Eiweiß der 3 Eier steif schlagen und beiseitestellen.
- Magerquark, Eigelb, 150 g Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, saure Sahne und Pflanzenöl zu einer glatten Masse verrühren.
- Den Eischnee vorsichtig und gleichmäßig unter die Quarkmasse heben.
- Die Füllung auf den Mürbeteig geben und den Kuchen für ca. 60 Minuten goldgelb backen.
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